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花蛤怎么洗才干净快速
2022-12-03

花蛤其实就是我们常说的花甲,是很多大排档、夜市的常见食物,可以说是夜宵必备了。夏天的花蛤特别受欢迎,吃法也很多,特别美味。不过像花蛤这类贝类食物做的时候是一定要处理干净的,让它把肚子里的泥沙都吐干净,这样才不影响口感。那么花蛤怎么洗又干净又快呢?

花蛤怎么洗才干净快速

1、准备两个相同的碗或小不锈钢锅,将花蛤放入碗中,倒入一些水将其浸没,然后向其中加入两汤匙盐,倒入一些料酒并搅拌,这个是去腥气的。然后倒入麻油搅拌,并浸泡一个小时。这个时候花蛤就会慢慢吐出泥沙。

2、浸泡一个小时后,为了使花蛤吐沙更干净,我们可以扣紧另一个小碗,然后用双手紧紧握住它摇晃,最后用清水清洗两次,这样就可以洗的很干净了。

趣丁网小编还有另一种方式。我们准备一个锅,然后倒入水,花蛤,料酒,然后开始加热。花蛤难以清洁的主要原因是它的外壳紧密封闭,所以等过一会儿水温上升后,它的外壳会慢慢打开。此时,我们可以轻松地用清水冲洗里面的沙子,然后再添加相应的调味料。

如何快速洗花蛤外壳

方法1:使用筷子将花蛤与盆底分开,因为花蛤的位置始终在盆中央。 吐出的沙子直接下沉,在中间再次吸入的水是纯净的。

方法2:购买花蛤时,向老板要些海盐,放一些到干净的水中,会产生海水的味道。 然后放入锅中两根筷子,目的是防止小篮子下沉。 最后,将装满花蛤的漏水篮子放在上面浸泡。 然后加入几滴香油。 2-3小时后,水池底部将有很多脏东西。

方法3:煮好煮熟后,冲洗干净,用清水冲洗并出锅。趣丁网提醒您,如果有没有打开壳的花蛤必须要将它们捞出来,这样的花蛤是已经死了的。

如何挑选购买花蛤呢

1.建议去更大的蔬菜市场和摊位购买,这里买的人多,花蛤也比较新鲜。 买它并迅速回家,不要让花蛤在塑料袋中塞得太久。

2.活花蛤休息时会伸出长长的“舌头”,如果用手触摸它,它们会迅速缩回。 死花蛤不仅不会伸出舌头,而且即使伸出舌头,用手摸了也不会缩回去。

3.开口不动的花蛤可能已经死了很长时间。

建议有条件可以问摊贩有没有筷子,获得允许了然后用筷子一个个挑选。