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绿豆煮开有白色的像虫子一样可以吃吗
2022-11-23

绿豆可以清热解暑,适合夏季做绿豆汤或者绿豆沙食用。我们在煮绿豆汤之类的时候,可以看到表面会漂浮很多一条条白色的,像虫子一样的东西。其实这个是绿豆的胚芽,并不是虫卵,是可以放心吃的,只不过观感可能不太好。

绿豆煮开有白色的像虫子一样可以吃吗

可以吃的,这个白色的条状物其实是绿豆的胚芽,不是虫子或者虫卵,可以放心食用。绿豆每一颗正中间都是有都有一条白色的东西,这其实是绿豆的胚芽,是胚的组成部分,通常位于胚轴的顶部,最终会长成植物的茎叶。绿豆煮开花之后,胎芽会掉出去,数量一多看着就好像一条条虫子。

绿豆里面白色的是什么

那是绿豆的种脐。绿豆为浅绿色或黄褐色,短圆柱形,长2.5-4毫米,宽2.5-3毫米,种脐白色,无凹陷。绿豆煮熟后,里面的营养成分会被释放出来,特别是绿豆富含植物蛋白、微量元素和矿物质等,是漂浮的白绿豆释放出来的矿物质和蛋白质元素。

喝绿豆汤的好处

1、排毒:绿豆汤有很好的排毒作用。

2、预防中暑:夏天可以多喝绿豆汤,预防中暑。

3、抗菌消炎:绿豆中的天然物质能抑制人体内多种致病菌的活性。其中所含的甾醇类和黄酮类化合物不仅具有抗菌作用,还可以抵抗病毒。

4、预防高血脂:绿豆汤含有甾醇。其结构类似于胆固醇。 能吸收大量的酯化酶。 这导致胆固醇由于缺乏酯酶的吸收和活性丧失而无法被肠道吸收。 胆固醇会逐渐降低,使血脂维持在正常稳定的状态。